Jedna z nejčastějších otázek při plánování svatby zní: Kolik zákusků a koláčků vlastně objednat?

Nikdo nechce, aby sladké došlo už odpoledne. Stejně tak ale není příjemné, když po svatbě zůstanou krabice plné neochutnaných dezertů.

Za více než 15 let focení svateb jsem viděl malé rodinné oslavy i velké svatby se stovkou hostů. A i když je každá svatba jiná, existuje několik pravidel, podle kterých se můžete při objednávce dobře orientovat.

Začněte počtem hostů

Prvním krokem je stanovit počet hostů, kteří budou na hostině přítomni celý den.

Nezapomeňte započítat také děti a dodavatele, pokud pro ně plánujete občerstvení – například fotografa, kameramana, kapelu nebo DJ.

Kolik zákusků objednat?

Obecně se doporučuje počítat přibližně:

• 3 až 5 zákusků na jednoho hosta.

Pokud plánujete bohatý sladký bar nebo více druhů dezertů, bývá rozumnější držet se spodní hranice.

Naopak pokud budou zákusky hlavní sladkou tečkou dne, můžete objednat o něco více.

Kolik svatebních koláčků?

U tradičních svatebních koláčků bývá spotřeba vyšší.

Doporučuji počítat přibližně:

• 5 až 8 koláčků na jednoho hosta.

Pokud budete koláčky rozdávat už při obřadu nebo je hosté dostanou jako výslužku, bude potřeba objednat větší množství.

Nezapomeňte na svatební dort

Čím větší dort plánujete, tím méně zákusků budete pravděpodobně potřebovat.

Naopak pokud dort slouží spíše jako symbolická součást programu, bývá dobré mít připravený větší výběr drobných dezertů.

Sladký bar je dnes velmi oblíbený

Na mnoha svatbách dnes kromě klasických zákusků najdete také sladký bar.

Makronky, cupcakes, mini větrníčky, panna cottu nebo ovocné dezerty umožní hostům ochutnat více druhů sladkostí a zároveň vypadají krásně na fotografiích.

Pokud sladký bar plánujete, není potřeba objednávat tolik klasických zákusků.

Myslete na děti

Děti často sáhnou po menších sladkostech nebo ovoci a málokdy snědí velký zákusek.

Pokud je na svatbě více dětí, vyplatí se zařadit i jednodušší dezerty, které jim budou více vyhovovat.

Přihlédněte k délce svatby

Odpolední svatba s večeří bude mít jinou spotřebu sladkého než celodenní oslava končící po půlnoci.

Čím delší program plánujete, tím větší šanci mají hosté, že si během dne dají něco sladkého i vícekrát.

Tip z praxe svatebního fotografa

Na většině svateb, které jsem fotografoval, hosté nejedli všechno najednou.

Po slavnostním obědě si dali dort, odpoledne ochutnali několik zákusků a večer si při posezení znovu vzali něco malého ke kávě nebo vínu.

Proto je často lepší mít větší výběr menších dezertů než několik velkých druhů ve velkém množství.

Orientační množství sladkého:

Berte tato čísla jako orientační doporučení. Každá svatba je jiná a záleží na tom, jaké další občerstvení během dne nabídnete.

Nejčastější chyby

• objednání příliš velkých zákusků,
• příliš mnoho stejných druhů,
• zapomenutí na děti a hosty s dietním omezením,
• objednání velkého množství sladkého při bohatém candy baru,
• výběr pouze podle vzhledu místo chuti.

Tip svatebního fotografa

Sladký stůl bývá jedním z nejfotografovanějších detailů celé svatby.

Pokud si dáte záležet na jeho aranžování, květinové výzdobě a sladíte ho s celkovým stylem svatby, vzniknou fotografie, které krásně doplní vzpomínky na váš velký den.

Nejčastější otázky

Kolik zákusků připravit pro 50 hostů?

Přibližně 150 až 250 kusů podle délky svatby a další nabídky sladkostí.

Kolik koláčků na osobu?

Obvykle 5 až 8 kusů.

Co když plánujeme candy bar?

V takovém případě můžete objednat méně klasických zákusků, protože hosté budou vybírat z více druhů dezertů.

Je lepší více druhů nebo větší množství jednoho?

Většina hostů ocení pestřejší výběr. Raději méně kusů od více druhů než velké množství jednoho dezertu.

Vyplatí se objednat sladkého více?

Menší rezerva bývá rozumná, ale není nutné objednávat dvojnásobek. Na většině svateb část sladkostí stejně zůstane.